Panetone

PANETONE

Data: 12/12/2011

Ingredientes:

125g de margarina culinária
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de noz-moscada
1 colher (sopa) de leite em pó
100ml de conhaque
1 ovo
3 gemas
380g de farinha de trigo
30g de fermento biológico

Recheio:
250g de frutas cristalizadas
250g de uva passa

Modo de Preparo:

Aqueça o conhaque e misture o fermento, o açúcar e os ovos. Misture tudo muito bem até formar um creme liso.
Acrescente a margarina, as essências à gosto e continue batendo tudo muito bem.
Acrescente a noz moscada, uma pitada de sal e o leite em pó. Bata bem.
Agora acrescente a farinha de trigo e misture tudo muito bem. Coloque os ingredientes do recheio, misture bem e coloque na forma.
Deixe descansar por 2h30. Leve ao forno médio por 35min ou até que esteja assado.