Massa para coxinha

🍗1 copo de água 
🍗1/2 copo de leite
🍗1 colher (sopa rasa) de margarina
🍗1 caldo de galinha (ou temperos de sua preferência)
🍗sal a gosto ...hoje acrescentei salsinha picadinha.
🍗2 copos de farinha de trigo. 

Numa panela (faço na de pressão por ser fundo grosso) misturo e levo para ferver a água, o leite, a margarina, o caldo. Depois a salsinha.
Quando ferver vou adicionando a farinha de trigo. Mexo bem até começar a formar uma casquinha no fundo e a massa começar a ficar grudenta. Tiro do fogo e jogo essa massa quente numa bancada untada com óleo e começo a manusear com colher e depois, quando esfria um pouco, com as mãos dando uma sova e deixando lisa e homogênea. .
Modelo a massa como bolinha e com a ajuda de um socador de alho, abrindo um buraco para colocar o recheio. Espero que os vídeos dos "DESTAQUES", ajude...fazendo assim, acho mais prático. Cada um tem um jeito para rechear e modelar a coxinha. 😉
Costumo passar numa mistura de ovo+leite e depois na farinha de rosca. (Ou clara de ovos e água). E, se usar apenas água e depois passar pela farinha de rosca, também funciona. .
✅Medida do copo=200 ml

✅Recheio básico de frango. Esse eu tinha pronto. Essa medida de receita rende 12 coxinhas (aproximadamente). .