Brigadeiro de Milho

Tempo de preparo: 30-40 minutos
Rendimento: 30 porções


Ingredientes
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de milho verde escorrido
• Açúcar granulado ou coco ralado para envolver

Modo de preparo


•  No liquidificador, bata o milho verde e o leite de coco;
•  Passe por uma peneira e esprema até extrair todo o suco;
•  Coloque em uma panela e misture com os demais ingredientes ao fogo médio. Mexa até soltar do fundo;
•  Em um prato untado com margarina, despeje a massa após esta esfriar;
•  Pegue pequenas quantidades com uma colher (de chá), molde bolinhas e depois passe-as pelo açúcar ou pelo coco ralado;
•  Coloque em forminhas de doce e sirva.