ARROZ NATALINO.

3 colheres de azeite de oliva
1 cebola picada
2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
sal a gosto
3 xícaras de espumante
1 xícara de uva passa preta
1 xícara de damascos picados
3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
¼ de xícara de salsinha picada
1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas
E vamos cozinhar... Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.
Temperar com sal e dispor a espumante e deixar secar. Desligar o fogo.
Adicionar a uva passa, damasco, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas. Misturar.
Servir em uma travessa.