Bolo massa amanteigada 1/2K

Massa Amanteigada

Ingredientes:

✔ 4 ovos
✔ 2 xícaras de açúcar refinado
✔ 250 g de manteiga
✔ 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
✔ 1 xícara de leite líquido
✔ 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
✔ 1/2 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) cheia de fermento químico

Modo de preparo:

Primeiro, adicione o vinagre (ou suco do limão) dentro do leite, e deixe descansando dentro da geladeira até a hora de usar. Reserve.
À parte, numa  batedeira, adicione o açúcar (peneirado) e os ovos, e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Desligue a batedeira, e vá adicionando a farinha de trigo (peneirada) aos poucos, intercalando com o leite líquido e o leite de coco, com o auxílio de um fouêt. Por último, adicione o ferimento químico, e envolva a massa delicadamente.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, em forma untada e enfarinhada, até estar completamente assado.