Olho de sogra

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado ou 1 ½ xícara de coco fresco ralado

1 xícara de chá de açúcar

3 ovos

500grs. de ameixa preta

 Modo de fazer:

Misture o leite com o coco, o açúcar, os ovos e junte 1 xícara das de chá de água. Leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos. Retire do fogo deixe esfriar. Coloque as ameixas por 5 minutos em uma panela cobrindo-as com água quente. Escorra retire os caroços modelando-as em forma de barquinho. Enrole a massa em bolinhas e passe em açúcar cristal recheando as ameixas.